Breva
$5.800,00Precio
500 gr. (1 libra)
Cantidad aproximada, 5 brevas medianas.
Presentación
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INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
La breva, también conocida como albacora, es el fruto de la primera de las dos cosechas que produce la higuera. Botánicamente, en realidad, se trata de una infrutescencia, ya que los frutos verdaderos se encuentran dentro de la breva. Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el higo, pero no es tan dulce como este. Tiene forma de pera y presenta diferentes coloraciones, dependiendo de las variedades. Pueden ser amarillo-verdosas, azuladas o negras.
USOS CULINARIOS
En Colombia, la breva como fruta se utiliza principalmente en la agroindustria para la preparación de fruta en almíbar, mermeladas, fruta cristalizada para repostería, dulces, brevas pasas y brevas rellenas con arequipe.
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