La papa criolla amarilla, originaria de Colombia, es un tubérculo de piel delgada y de color amarillo.  Tiene un gran valor alimenticio ya que es una fuente rica en proteína, carbohidratos, potasio, vitaminas y minerales.   La papa criolla amarilla es un producto exótico considerado en el mundo como gourmet.

Este producto puede ser preparado en el horno convencional, horno microondas, sartén o freidora.  La papa criolla amarilla se puede presentar como:

• Acompañamiento de diferentes platos
• Ingrediente en la  preparación de sopas
• Pasa bocas.

JULIO VILLA